Mặt trời quầng chân mây hay tên gọi khác của món Trứng ốp la, nghe cái tên thật lạ và quá tò mò phải không các bạn?
Các bạn biết đấy, vì để độc đáo và lạ lẫm, đồng thời kích thích sự tò mò của bất kì ai với cái tên ấy có trong “menu” của 1 quán ăn hay khách sạn và nhà hàng sang trọng.
Đây rõ ràng là đòn tâm lý và khả năng chốt món ăn độc lạ của tất cả các chuỗi nhà hàng hay quán ăn.
Và tôi cũng chắc chắn rằng, tất cả mọi thứ xung quanh chúng ta, nó chỉ nổi bật hơn chỉ khi nó có 1 cái tên nghe kêu và cực kì lạ lẫm.
Ai cũng muốn hiểu sâu hơn về nguồn gốc hay mục đích tạo ra cái tên như vậy hay các bạn chỉ đơn giản là ăn thôi và không quan tâm về nó.
Rõ ràng nó là quả trứng rán nguyên quả, không đảo – không trộn nhưng sao lại ví nó như mặt trời quầng chân mây.
Và với bất kì 1 đầu bếp nổi tiếng nào có thể tráng quả trứng trên chảo – làm ra món trứng ốp là có hình và màu sắc đẹp tựa như mặt trời quầng chân mây thì đều thấy rằng cái tên ấy thật xứng.
Mặt trời quầng chân mây và trứng ốp la
Thế nhưng tôi sẽ giúp bạn vừa hiểu về mặt trời quầng chân mây, lại vừa có thể nấu ăn ngon món Trứng ốp la, bởi nó cũng là món ăn trong Ẩm thực Việt Nam – du nhập từ thời Pháp thuộc.
Các bạn cùng tìm hiểu nhé!
Mặt trời quầng chân mây
Gần đây, có rất nhiều người chụp lại được hiện tượng một vầng sáng bao quanh Mặt Trời và thắc mắc không biết nó là gì?
Có phải là cầu vồng không? Hay nó là một “mặt trời lạ”?
Thực tế, vầng sáng lớn bao quanh Mặt trời không phải là cầu vồng tròn. Nó đơn thuần là kết quả của một hiện tượng quang học phổ biến trong tự nhiên: khúc xạ ánh sáng.
Cụ thể, vầng sáng này được gọi là “quầng Mặt trời”.
Ban ngày, ánh sáng Mặt trời chiếu qua mây ti tầng (Cirrostratus) ở độ cao 6 – 8km.
Do mây này có cấu trúc tinh thể nên ánh sáng bị khúc xạ khiến quầng xuất hiện với đủ sắc màu y hệt cầu vồng ta hay thấy.
Tuy nhiên, bí quyết giúp phân biệt hai hiện tượng trên là ở chỗ, cầu vồng và “quầng Mặt trời” có sự sắp xếp màu sắc trái ngược nhau.
Cầu vồng tròn có màu từ ngoài vào trong là đỏ-cam-vàng-lục-lam-chàm-tím… còn màu của quầng Mặt trời được sắp xếp ngược lại
Theo các chuyên gia, quầng sáng dạng này thực tế còn có thể xuất hiện vào ban đêm và được gọi với cái tên “quầng Mặt trăng”.
Đồng thời, họ cho rằng hiện tượng này hoàn toàn không liên quan tới các điềm cảnh báo thảm họa như nhiều người liên tưởng.
Thậm chí, việc quan sát được quầng sáng rõ còn chứng tỏ thời tiết tốt, nắng, khô ráo và bầu trời quang đãng.
Đến đây, các bạn cũng nắm rõ được định nghĩa thế nào là mặt trời quầng chân mây, và rõ ràng hình ảnh đẹp đẽ và sáng trong như vậy sao có thể là món trứng ốp la được chứ nhỉ?
Mặt trời quầng chân mây hay Trứng ốp la – bạn nghĩ sao
Ánh sáng mặt trời có khả năng thúc đẩy quá trình sản sinh serotonin – một chất dẫn truyền hóa học đóng vai trò ổn định tâm trạng.
Ngoài ra, nhiều nghiên cứu cho rằng serotonin còn có tác dụng điều trị chứng trầm cảm và lo lắng.
Khi cơ thể tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, số lượng tế bào bạch cầu (tế bào lympho) có xu hướng tăng lên.
Các tế bào này đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ cơ thể giúp chống lại các loại nhiễm trùng và bệnh tật.
Chúng ta được mặt trời cung cấp cho vitamin D hay canxi để nuôi dưỡng xương và các tể bào.
Hơn nữa, chúng ta đều tồn tại và sống tốt hơn nhờ có mặt trời, mặt trời giúp giảm các triệu chứng của hen suyễn, tăng nồng độ oxy trong máu, chữa lành các bệnh da liễu,….
Bao nhiêu điều bao la và vĩ đại mà ông mặt trời giúp ích cho chúng ta, liệu bạn có biết. Và liệu rằng chúng ta lấy ông mặt trời ra để làm tên gọi của món Trứng ốp la, điều đó là đúng hay chăng?
Dẫu sao, đây cũng là nhận định của riêng tôi, các bạn có thể xem như là 1 câu chuyện vui hay quan điểm của riêng 1 cá nhân.
Trứng ốp la và những cách chế biến đẹp lạ trong Ẩm thực Việt Nam
Trứng ốp la đơn giản ai cũng làm được
Trứng ốp la đơn giản
Nguyên liệu làm Trứng ốp la:
Trứng (2 quả hoặc hơn, tuỳ vào số lượng người ăn trong gia đình)
Dầu ăn và bơ
Cách chế biến Trứng ốp la:
Bạn bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng, cho dầu ăn hoặc bơ vào. Bạn phết cho dầu hoặc bơ được trải đều mặt chảo.
Cho trứng ra chén hoặc ly chứ không cho trực tiếp vào chảo. Khi dầu nóng, từ từ nhẹ tay cho trứng vào để tránh làm vỡ lòng đỏ trứng. Bạn chiên trứng trên lửa vừa, phết thêm 1 lớp dầu xung quanh trong quá trình chiên để lớp rìa trứng được giòn.
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong 15 phút. Kiểm tra xem chảo có an toàn khi nướng trong lò hay không bằng cách xem dưới đáy chảo, sau đó cho dầu vào, nghiêng để dầu trải đều chảo rồi cho trứng vào. Sau đó, cho trứng vào chảo rồi nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong 4 phút.
Phục vụ: Món trứng thơm ngon, béo ngậy ăn cùng một chén cơm nóng với nước tương hoặc nước mắm bạn thích rồi thưởng thức thôi!
Trứng ốp la hình trái tim
Trứng ốp la hình trái tim
Nguyên liệu: Xúc xích, Trứng gà, Dầu ăn, Bơ.
Cách chế biến Trứng ốp la hình trái tim:
Trước tiên, bạn cho trứng vào 1 cái chén.
Bạn cắt đôi xúc xích và chừa lại 2cm từ phần đầu, sau đó bẻ ngược xúc xích thành hình trái tim và dùng tăm cố định.
Sau đó, bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng, bạn cho dầu hoặc bơ vào, nghiêng chảo để dầu hoặc bơ phủ đều mặt chảo.
Bạn cho xúc xích vào chiên khi dầu đã nóng, lật xúc xích sau 2 phút chiên, sau đó từ từ cho trứng vào. Bạn đậy nắp và chiên trứng trong 3 phút nữa là hoàn thành.
Phục vụ: Món trứng và xúc xích với hình trái tim đáng yêu lại ngon miệng, ăn kèm tương ớt cũng ngon lắm, bạn nên thử nhé!
Trứng ốp la hình bông hoa
Trứng ốp la hình bông hoa
Nguyên liệu: Xúc xích, Trứng gà, Dầu ăn, Bơ.
Cách chế biến Trứng ốp la hình bông hoa:
Bạn cho trứng ra chén rồi bỏ bớt 1 nửa phần lòng trắng để khi cho trứng vào xúc xích, lòng trắng không bị tràn ra sẽ đẹp mắt hơn.
Bắc nước lên bếp, khi nước sôi, bạn cho xúc xích vào và luộc trong 4 -5 phút. Sau khi luộc xong, bạn lấy xúc xích ra, cắt làm đôi, bỏ hai phần đầu đuôi của xúc xích.
Sau đó, bạn cắt 1 bên rìa xúc xích thành những đường sọc. Bạn lưu ý không cắt quá sâu làm đứt đôi xúc xích. Khi đã cắt xong, bạn cuộn xúc xích lại rồi dùng tăm cố định xúc xích lại.
Dù là cho dầu hay bơ, bạn nên nhớ phải đảo đều chảo để nguyên liệu phủ kín mặt chảo giúp trứng khi chiên không bị khét.
Khi dầu đã nóng, bạn cho xúc xích vào, trở đều hai mặt mỗi 1 phút, sau đó cho trứng từ từ vào để tránh làm vỡ lòng đỏ. Cuối cùng, bạn cho 1 ít muối lên trên mỗi trứng, đậy nắp và chiên trứng trên lửa nhỏ hoặc vừa trong 3 phút.
Phục vụ: Món trứng ốp la hình bông hoa thơm ngon, dù là ăn không hay ăn cơm đều rất tuyệt cả. Bạn nhớ chấm với tương cà hoặc tương ớt nhé, vị ngon sẽ tăng lên gấp đôi đấy!
Cách làm trứng ốp la chín tái và lòng đào vừa ngon vừa đẹp mắt
Nguyên liệu: Trứng, dầu ăn, muối và tiêu.
Cách làm trứng ốp la chín tái
Trứng ốp la chín tái là trứng chiên với phần lòng đỏ còn tái, lòng trắng hơi giòn phần rìa và bên trong còn rất mềm.
Bước 1: Bắc chảo lên bếp đun với lửa vừa. Cho 1 ít dầu ăn vào để khoảng 20 giây cho dầu nóng.
Bước 2: Đập trứng vào chảo, tráng chảo sao cho lòng đỏ trứng nằm ở chính giữa lòng trắng. Để nguyên khoảng 15 giây thì thấy phần rìa lòng trắng co lại, phần lòng trắng trên mặt đã chín tái, lòng đỏ trứng vẫn còn tươi thì tắt bếp.
Bước 3: Nghiêng chảo đổ trứng ra đĩa. Rắc thêm xíu muối và tiêu vào và thưởng thức.
Cách làm trứng ốp la lòng đào
Trứng ốp la lòng đào là trứng chiên với toàn bộ phần lòng trắng đã chín, mặt của lòng đỏ trứng co lại, bên trong còn đỏ, không tái cũng không chín kỹ.
Bước 1: Đun nóng chảo. Cho dầu ăn vào đun nóng 30 giây.
Bước 2: Đập trứng vào chảo, cố gắng giữ cho trứng không bị vỡ, lòng đỏ nằm giữa.
Bước 3: Đậy nắp chảo lại 30 giây rồi tắt bếp. Nghiêng chảo đổ ra đĩa. Thêm vào xíu muối, tiêu và thưởng thức.
Cùng làm và thưởng thức cùng với vietcapital.net!
Đọc thêm: Rồng xanh vượt biển và Rau muống xào tỏi >>
Ẩm thực Châu Âu với các món ăn giúp ích cho sức khoẻ thận của bạn:
Bánh kếp kiều mạch với quả mâm xôi, quả óc chó và xi-rô
Quinoa nướng với súp lơ xanh
Pudding gạo nướng tốt cho sức khỏe với quả mọng
Công thức chữa bệnh thận: đậu lăng khô hầm
Công thức salad gà và khoai tây với chanh thơm ngon bổ thận
Salad cà tím nướng – Công thức tốt cho thận
Công thức bổ thận – Salad măng tây và đậu xanh
Shakshuka Recipe – Bữa sáng điển hình ở Tunisia và Israel
Công thức mì ramen gừng tỏi
Lê sốt với rượu vang
Freezer Fudge
Bánh Mít với nước sốt ngon và nộm cải bắp
Công thức Chilli của người Ha wai
Chả giò tươi sốt đậu phộng – Đây là Ẩm Thực Việt Nam gây sốt bên Mỹ đấy.
Súp lơ nướng với sốt thơm ngon rất tốt cho thận
Công thức Queso thân thiện với thận
Cách nấu súp Pistou rất tốt cho thận
Súp lơ nướng sốt Chimichurri
Công thức Ratatouille thân thiện với thận