Ánh dương vàng mặt biển nghe thật chân thực và mộng mơ nào ai có ngờ là món canh trứng, đây quả nhiên là cách gọi cho sang mồm nhưng cho ăn món bình dân.
Thực sự đây là cẩm nang hay bí kíp hay phá cách thì cũng là những chiêu trò đánh vào sự tò mò của thực khách.
Nó như cái tên được đánh thêm thuế sang trọng và lịch lãm nhưng thực chất lại là món ăn rất dân dã và thân quen với tất cả mọi người.
Chúng ta thường thích ngắm bình minh và hoàng hôn trên biển và lúc đó có gì thì chắc hẳn ai cũng biết, không ở biển thì xem ảnh, xem video cũng biết, đó là cả 1 màu vàng rực rỡ của ánh mặt trời.
Và kể từ đó cái tên ánh dương vàng mặt biển nghe rất sang rồi bắt đầu len lỏi vào menu của từng quán ăn, nhà hàng tới khách sạn.
Ánh dương vàng mặt biển và canh trứng
Là canh trứng hay là ánh dương vàng mặt biển
Đối với cá nhân mình cách ví von này trong cảm nhận của mình tại thời điểm này thì khá là bình thường nó không như kiểu mấy món:
Rồng xanh vượt biển = Rau muống xào tỏi
Xe ông Táo lội vạc dầu = Cá rán
Huyết nhuộm tàn kiếm = Tiết canh
Ngà voi chấm óc khỉ = Đậu bắp chấm chao
Nhưng phải công nhận cái người nghĩ ra cái tên gọi cho sang mồm ánh dương vàng mặt biển này có trí tưởng tượng phong phú thật.
Chỉ là canh trứng mà thôi nhà tôi cũng nấu nhà anh cũng dành nhưng hôm nay mình là khách sang của nơi này gọi ngay món ánh dương vàng mặt biển ăn cho hoành tráng ngay và luôn.
Tuy nhiên, cảm giác và hương vị của các bạn khi ăn món canh trứng này như thế nào, phía tiếp đãi có nấu ngon như chính tay mình nấu hay không?
Phải là ngon hơn thì mới hấp dẫn cùng tên chứ không ngon hơn thì đúng là 1 lần và mãi mãi chỉ ăn canh trứng do chuẩn tay mình nấu thôi, phải không các bạn.
Hơn nữa, dù bạn có thích là ánh dương vàng mặt biển hay canh trứng thì cũng không cản nổi vì sự đã rồi và phủ sóng khắp nhà hàng và quán ăn toàn quốc.
Các bạn có góp ý gì vui nhớ bình luận để vietcapital tham khảo nhé! Bây giờ mình sẽ qua mặt những bạn nấu ăn ngon để cố gợi ý với các bạn tuyệt chiêu nấu món canh trứng thơm ngon mà không tanh nhé!
Đơn giản nấu món canh trứng cà chua thơm ngon
Canh cà chua trứng hay canh trứng cà chua với cách nấu đơn giản, nhanh gọn chỉ trong khoảng 10 – 15 phút là lựa chọn rất phù hợp.
Chỉ với quả cà chua cùng 2 quả trứng đơn giản và vài gia vị luôn có sẵn trong bếp, vậy là bạn đã có thể nấu được một nồi canh nóng hổi, thơm ngon rồi đấy.
Đây cũng là món đơn giản mà dễ làm của vietcapital khi còn là sinh viên sống trong kí túc xá, nhanh mà ngon ăn tròn 6 bát chỉ duy nhất canh trứng và cơm húp sùn sụt.
Tuy nhiên, trứng chúng ta có 2 loại là trứng gà và trứng vịt, cũng vì thế mà sẽ có lựa chọn để hoàn thành tuyệt tác ánh dương vàng mặt biển này.
Và quan trọng nhất là làm sao để cho canh không bị tanh và cũng không bị quá nát.
Mẹo nho nhỏ là bạn lựa chọn trứng gà thay vì trứng vịt, tiếp theo đó là khi khuấy canh phải khuấy đều thành vòng tròn, nhẹ tay chứ không đánh lung tung, dễ khiến lòng đỉ trứng khi chưa chín sẽ dễ bị vỡ.
Cùng vào bếp để tạo nên ánh dương vàng mặt biển khắp căn bếp
Nguyên liệu
- 3 trái cà chua
- 2 trái trứng gà
- Hành lá, mùi
- Dầu ăn, hành, tỏi và các loại gia vị: mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt.
Sơ chế nguyên liệu
Các nguyên liệu cà chua và rau bạn rửa sạch, cắt nhỏ. Riêng cà chua bổ múi cau.
Đập trứng gà và để ra một tô riêng. Nếu bạn muốn ăn theo kiểu đánh tan lòng đỏ thì dùng đũa đánh tan ra, nếu bạn muốn giữ nguyên lòng đỏ thì không cần phải đánh.
Các bước thực hiện
Bắc nồi, đổ dầu ăn chờ nóng và phi thơm 2 tép tỏi và 1 củ hành tím băm nhuyễn. Sau đó, bạn tiếp tục cho cà chua vào xào mềm.
Khi cà chua đã mềm, bạn cho một lượng nước đủ ăn vào, đậy nắp đun sôi.
Khi nước đã sôi, bạn nêm ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ¼ muỗng cà phê bột ngọt và khuấy nhẹ để gia vị tan đều. Nêm nếm và thêm bớt gia vị nếu chưa vừa ăn.
Sau khi đã nêm nếm xong, bạn trút nhẹ tô trứng vào nồi. Ở bước này, nếu có đậu hũ trắng, bạn cũng có thể đồng thời cho đậu hũ vào cùng.
+ Đối với trứng đã đánh tan, bạn dùng đũa khuấy theo vòng tròn thật nhẹ nhàng và đều tay, vặn lửa nhỏ liu riu và chờ trong khoảng 2 phút, nước sôi lăn tăn là trứng chín và có thể tắt bếp.
+ Đối với trứng còn giữ nguyên lòng đỏ, bạn cũng trút nhẹ tô trứng vào nồi và vặn nhỏ lửa, sau đó dùng đũa khuấy nhẹ sao cho không trúng vào lòng đỏ tránh làm bị vỡ. Chờ khoảng 3 – 4 phút chp lòng đỏ chín là có thể tắt bếp.
Hành lá và rau mùi bạn cắt nhỏ, thả ngay vào nồi canh ngay lúc vừa tắt bếp. Sau đó múc canh ra tô, vậy là món canh trứng của chúng ta đã hoàn thành rồi đấy.
Canh cà chua trứng vừa đơn giản lại tốt cho sức khỏe bởi trứng và cà chua đều là những nguyên liệu giàu canxi, vitamin A tốt cho sức khỏe.
Đặc biệt đối với những trẻ biếng ăn, tiêu hóa chậm, bạn có thể nấu món canh cà chua trứng, đậu hũ dầm nhuyễn để bé ăn ngon miệng hơn và dễ hấp thu hơn.
Canh có thể húp suôn hoặc ăn cùng với cơm trắng nóng đều được.
Tuy nhiên không nên hâm lại canh quá 1 lần và ăn nguội vì như vậy sẽ làm trứng bị nát và có thể canh sẽ bị tanh bạn nhé!
Giờ đây để món canh thêm ngọt hơn và đậm đà hơn các gia đình thân yêu chúng ta thường chế thêm thịt lợn băm nhỏ vào đảm bảo không còn 1 giọt và cơm thừa. :))
Chúc bạn có bữa cơm ngon bên cạnh gia đình thân yêu, chúc bạn và gia đình nhiều sức khoẻ và thật bình an.
Có thể bạn cũng quan tâm:
Rồng xanh vượt đại dương và Rau muống xào tỏi
Mặt trời quầng chân mây và Trứng ốp la
Xe ông táo lội vạc dầu và Cá rán
Heo đàn gặm cỏ và Rau xào thịt lợn
Bèo trôi mặt hồ và canh rau ngót
Bụi vàng phủ kim tơ và nem thính
Đậu phụ lướt ván và đậu phụ rán
Bổ dương chân trâu và ngầu pín
Bồ câu nghịch nước nóng và thịt chim luộc
Mềm mại như lụa, thoáng mát như nhung và bánh cuốn
Lươn kim vàng đóng gói và mì gói
Ẩm thực Châu Âu với các món ăn giúp ích cho sức khoẻ thận của bạn:
Bánh kếp kiều mạch với quả mâm xôi, quả óc chó và xi-rô
Quinoa nướng với súp lơ xanh
Pudding gạo nướng tốt cho sức khỏe với quả mọng
Công thức chữa bệnh thận: đậu lăng khô hầm
Công thức salad gà và khoai tây với chanh thơm ngon bổ thận
Salad cà tím nướng – Công thức tốt cho thận
Công thức bổ thận – Salad măng tây và đậu xanh
Shakshuka Recipe – Bữa sáng điển hình ở Tunisia và Israel
Công thức mì ramen gừng tỏi
Lê sốt với rượu vang
Freezer Fudge
Bánh Mít với nước sốt ngon và nộm cải bắp
Công thức Chilli của người Ha wai
Chả giò tươi sốt đậu phộng – Đây là Ẩm Thực Việt Nam gây sốt bên Mỹ đấy.
Súp lơ nướng với sốt thơm ngon rất tốt cho thận
Công thức Queso thân thiện với thận
Cách nấu súp Pistou rất tốt cho thận
Súp lơ nướng sốt Chimichurri
Công thức Ratatouille thân thiện với thận